在槟城说“虾面”，有时会和别的面食混在一起，点餐前最好补一句“福建虾面”或直接指菜单上的名称。若是外地朋友同行，也可以先解释这碗通常会有什么汤底和面条选择，避免误点成另一种风格。遇到摊位有干拌或汤面版本时，先确认清楚，再决定要不要加辣、加虾或加蛋，会更稳妥。 选题参考（非原笔记搬运）： https://www.rednote.com/search_result/6a83ceab000000003300d991 共建配图（非原笔记图片）：User: (WT-shared) Shoestring at wts wikivoyage · CC BY-SA 4.0；未修改原图。 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hokkien_Mee,_Georgetown,_Penang,_Malaysia.JPG https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0