在乔治市或北海吃炒粿条，点单时最好先确认自己要不要加蛋、虾、血蚶、腊肠这类常见配料。不同摊位的默认搭配不一样，若有不吃的食材，直接说明会更省事。也可以顺手问一句能不能少油、少辣，避免上桌后再挑。和同伴一起吃时，先统一口味再下单，比较不容易重复点到相近版本。 选题参考（非原笔记搬运）： https://www.rednote.com/search_result/6a257b79000000001002d001 共建配图（非原笔记图片）：Owen Choo · CC BY-SA 4.0；未修改原图。 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Char_Koay_Teow_in_Penang.jpg https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0